羧甲基纤维素钠是一种白色或淡黄色的纤维粉末，无臭.羧甲基淀粉钠的外观与它十分相似，但二者之间有很大的区别。
　　最先，成分不同。羧甲基纤维素钠是由精制棉或纤维碱化醚制成的水溶性纤维素醚。羧甲基淀粉钠是由玉米粉加工而成，羧甲基淀粉钠成本小于羧甲基纤维素钠。
　　尽管羧甲基淀粉钠能够在一定程度上替代羧甲基纤维素钠，但羧甲基纤维素钠的透明度高过羧甲基淀粉钠，因而羧甲基淀粉钠不能替代羧甲基纤维素钠，只能与羧甲基纤维素钠一起降低成本。
　　从这个角度来看，羧甲基纤维素钠和羧甲基淀粉钠在成分和用途上有明显差别。目前，羧甲基纤维素在食品行业飞速发展，其添加可延长产品的储存时间。
　　我司是集生产为一体的.销售.集商贸于一体的企业是羧甲基纤维素钠(cmc)厂家技术力量雄厚.先进的生产工艺.设备精湛.先进的检测仪器，大家以质量求生存，以信誉求发展，一直坚持顾客的首要宗旨，商品能满足原油的需要.钻井.瓷器.洗洁剂等行业的发展要求，产品品质遭受新老客户的好评。
　　将CMC直接和水混和，制成粘稠胶后，预留。CMC糊胶时，先在带搅拌装置配料缸里加入一定量的干净水。当搅拌设备打开时，将CMC慢慢均匀的撒进配料缸中，持续搅拌，使配料缸慢慢均匀的上洒，使之持续搅拌，使之CMC和水彻底结合.CMC能充分溶解。
　　在融化CMC时间，之所以要匀称撒放.目的是持续搅拌“为了避免CMC遇水时，发生团结.结团.减少CMC溶解量难题”，并提升CMC溶解速率。搅拌时间和时间CMC彻底溶解的时间不一致，是两个概念，一般来说，搅拌时间比搅拌时间更长CMC彻底溶解所需的时间要短得多，这取决于具体情况。
　　确定搅拌时间的依据是：当时CMC均匀的分散在水中.当没有明显的大小块物件时，能够终止搅拌，使它终止搅拌，让CMC水在静态状况下互相渗入.相互融合。搅拌速率一般在600-1300转之间，搅拌时间一般控制在1小时左右。
　　确定CMC彻底溶解所需的时间基于以下几方面：
　　（1）CMC和水彻底黏合.两者之间没有固液分离；
　　（2）混和糊情况匀称，表面光洁；
　　混和糊胶的色调贴近无色透明，糊胶里没有颗粒物件。CMC当它被放进配料缸中和水混和时，CMC彻底溶解必须10到20小时。为了快速生产与节约时间，目前应用均质机或胶体磨迅速分散商品。
　　其特点广泛应用于食品中
　　（一）CMC性能稳定
　　如同冷饮里的冰棒.用以冰激凌CMC以后，能控制冰晶的形成，提升膨胀率，维持组织匀称，抗溶化.口感细腻润化，颜色美白。在奶制品中，不论是调料奶还是调料奶。.果奶还是酸奶，在PH值等电点范围内（PH4.6)能和蛋白发生反映，产生复合结构的络离子，有益于乳液的稳定，提升蛋白质的阻抗性。
　　（二）CMC能与其他增稠剂、破乳剂复合。
　　在食品工业产品中，一般厂家应用各种增稠剂，如：黄原胶.瓜尔豆胶.卡拉胶.糊精等破乳剂如：单硬脂酸甘油脂.蔗糖脂肪酸酯等，复合。能使互利共赢，起到协同增效的功效，降低成本。
　　（三）CMC具备假塑性
　　黏度在各个条件下是可逆的，温度上升，溶液黏度减少，相反也是；CMC当剪切力存有时，黏度会下降，而且随着剪切力的提高，黏度会变小。它这些特性，使它具有这些特点，使之黏度降低。CMC在搅拌.匀质.在管道输送环节中，能减轻设备负荷，提升匀质效率，是其他增稠剂所不具备的。