羟甲基纤钠，通称羧甲基纤维素(CMC)，是由纯天然纤维素经有机化学改性材料而获得的一种高聚性化学纤维醚，它以D-葡萄糖水模块根据β(1→4)糖苷键联接而成。
　　CMC为灰白色或奶白色纤维粉末状或颗粒物，相对密度0.5-0.7克/立方分米，基本上无臭.无气味，吸水能力强。在水中易分散化成全透明的胶状物水溶液，在酒精等有机溶液中不溶。pH数值6.5~8.5,pH>10或<5时，浆体黏度显著降低，pH=7时主要表现最好是。针对耐热性，在20℃下列快速上升，45℃时转变迟缓，超出80℃高溫则使胶体溶液转性，黏度和性能明显降低。溶解度好，水溶液全透明；在碱性溶液中平稳，遇酸则易水解反应，PH值为2-3的时候会产生沉积，遇鞭毛抗原金属盐也会产生沉淀。
　　它的具体反映是：纯天然纤维素最先与NaOH起脱灰功效，伴随着氯乙酸的添加，其葡萄糖水模块上羟基上的氢与氯乙酸中的羧甲基团产生反映。化学结构式表明，每一个葡萄糖水模块上面有3个羟基，即C2.C3.C6羟基，葡萄糖水模块羟基上的氢被羧甲基替代量以取代度表明，假如各模块上3个羟基上的氢均被羧甲基团替代，则理解为取代度为3，其取代度立即危害CMC的溶解度.乳状液性.增稠性.可靠性.耐碱性及耐盐性。
　　大家广泛认为取代度在0.6~0.7上下时乳状液性能不错，其他性能随取代度的提升而逐步提高，当取代度超出0.8时，其抑酸抗盐工作能力明显提高。
　　除此之外，以上每一体细胞中有3个羟基，即C2.C3的仲羟基和C6位羟基，且在理论上，伯羟基的活力超过仲羟基，而C2上的OH官能团，因为C的同位功效较差，特别是在在强酸条件下，其活力较C3.C6较强，因而更易于产生取代反应，C6其次，C3最少。
　　事实上，CMC的性能不但与取代度的尺寸相关，还与羧甲基团在全部纤维素分子结构中分散的匀称水平相关，并且每一个分子结构的羟甲基团都被C2.C3.C6所替代的羟基的匀称性。由于CMC是条状高聚物，并且其羧甲基团在分子结构内具备替代非匀称性，因此 在水溶液静放时，其分子结构趋向也不一样，在存有剪切应力的情形下，线形分子结构的短轴趋向于向流方位转，而且随裁切率的提升，这类趋向越强，直到最后彻底定项排序。CMC的这一特性称为假塑性。CMC的假塑性有益于匀称运输和管路运输，使液体牛奶不会口味很腻，有益于奶香味的释放出来。
　　甲基纤维素一般是羧甲基纤钠的简称，它是一种具备较好水溶的聚阴离子化学物质，在其中甲基纤维素关键有甲基纤维素m450.改性材料甲基纤维素.食品级不锈钢甲基纤维素.羟甲基纤维素等，在日常在日常生活中应用比较普遍，关键适用于工程建筑.瓷器.食品类.充电电池.造纸工业.建筑涂料.药业.开采.原油勘探等诸多领域，特别注意的是，甲基纤维素对混合砂浆拌和有比较突出的初凝功效，这也来自于比较特有的甲基纤维素构造。
　　因为纤维素是一种长链替代纤维素，其本身约有27%~32%的羟基呈叔丁基方式，与不一样级别的羧甲基纤维素钠玻璃化温度不同样，它所涉及到的关键相对分子质量的标准大概也在10000~220000Da中间，其关键取代度为叔丁基的均值。羟基是一种与网状结构相接的不一样葡萄糖水酐模块。
　　甲基纤维素钠如今广泛运用于一些可逆性中药制剂，也是有护肤品和食品级不锈钢的甲基纤维素，一般无毒性，无致敏.无刺激，甲基纤维素是一种无热化学物质，它的构造都像上边所讲的那般，如今，相关羧甲基纤维素钠构造的一些时兴状况，大家现在先讲一下，感谢你的阅读文章！
　　众所周知，羧甲基纤维素在日常生活中的用途有很多，所涉及到的行业也是比较种类齐全，在对羧甲基纤维素钠进行溶解的时候，也是需要掌握好一些方式方法的，今天我们就来围绕羧甲基纤维素钠来简单说一下注意事项，希望可以帮助到您！
　　在最早的时候我们国家只是有纤维素这种物质，对于其种类中的其他的类别还是不太清楚的，名字也不是很多，只是俗称纤维素，比如说经常听到一句话就是，多补充一下纤维素，促进吸收和消化等等，羧甲基纤维素也是从德国传到我们中国的，以前在中国领域中是没有出现和研究出这种物质的。
　　好了，我们通过以上的内容应该可以看出羧甲基纤维素钠的正确溶解办法，就是要保证溶剂、搅拌、速度与时间的统一，这样才可以保证羧甲基纤维素钠正确溶解，感谢您的阅读!