羧甲基纤维素钠用于陶瓷工艺中，用作造型剂、塑化剂、增效剂。运用于地砖的底釉揉面釉，可让釉体处在平稳分散化情况。在服装印花釉中关键使用其增稠、粘接、分散化功效。
　　一、用以瓷器坯体。
　　CMC具备与众不同的线形大分子式，在水中添加CMC后，其亲水基团与水融合产生有机溶剂层，使CMC分子结构慢慢分散化在水中，CMC分子结构慢慢分散化在水中，CMC分子结构根据化学键和范德华力功效产生多孔结构。陶胚用CMC是陶瓷工艺中作为胚体的赋形剂.可塑剂.增效剂等：
　　加上量小，生胚抗折强度提质增效明显；
　　1.提升胚料的生产速率，减少耗能；
　　2.烧失性好，烧后无沉渣，不危害坯色；
　　3.有利于加工工艺实际操作，避免 滚釉.缺釉等缺点；4.具备解凝功效，能提升釉浆流通性，便捷喷釉实际操作；5.作为胚料赋形剂，提升泥渣塑性变形，有利于坯体成形；6.抗机械设备损坏能力强，球磨机和机械搅拌时分子结构链毁坏较少；7.用生胚增效剂提升生胚抗折强度，提升胚料可靠性，减少损坏率；8.飘浮性和分散性较强，防止了稀缺料与珠光粉颗粒物的聚沉，使料浆分散化匀称；9.使胚料内水份匀称挥发，避免 开裂，特别是在适用大规格地板砖、釉面砖、功效显著。
　　二.用以陶瓷釉浆。
　　CMC归属于汇聚电解质溶液类，在釉浆中主要是作为粘接剂，与此同时起飘浮功效。CMC添加釉浆后，水份渗透到CMC胶块內部，亲水基团与水融合，造成吸湿澎涨，与此同时胶团內部处在水合澎涨，表面产生黏合隔水层，胶团在初溶环节分散于黏剂中，因其尺寸不一样，并根据范德力间有周期性的互相影响，结合层慢慢产生多孔结构，容积特别大，因而黏着能力强：
　　1.低用量时，能高效地调整料浆的流动性转性，便捷上釉；2.改进坯釉的融合特性，明显增强釉层抗压强度，避免 脱釉；3.釉层细致，在平稳釉施釉的与此同时，减少烧制后釉层针眼；4.分散化功能好，维护牙釉质，能使釉浆平稳分散化；5.合理提升釉层支撑力，阻拦水份从瓷釉向坯体蔓延，提升釉层光泽度；6.防止因为上釉后坯体抗压强度减少而造成 运输时发生干裂和包装印刷破裂状况。
　　三、运用于瓷器服装印花釉。
　　CMC溶解度好，水溶液清晰度高，基本上无不能储物架，具备良好的裁切稀释液性和润湿性，可进一步提高服装印花釉的适应能力之后生产加工实际效果，与此同时CMC运用于瓷器服装印花釉中有着优良的增稠实际效果：
　　1.包装印刷步骤转性好，包装印刷顺畅；
　　2.包装印刷图案设计清楚、色调一致；
　　3.水溶液细致度提高，润湿性好，应用效果非常的好；4.水溶好，基本上无溶解度，不粘网，不堵网；5.水溶液清晰度高，透网性好；6.裁切稀释液性好，极大地提高服装印花釉的适应能力；四.在瓷器渗花釉中运用渗花釉带有很多可溶性盐，并且偏酸碱性，用以渗花釉的CMC具备优异的耐酸性、抗盐可靠性，使渗花釉在应用、置放全过程中维持黏度平稳，避免 偏色受黏度的危害，进一步提高渗花釉的可靠性：
　　1.溶解度好，不阻塞多孔结构；
　　2.与瓷釉相互配合优良，花釉平稳；
　　3.耐酸性耐碱性抗盐平稳能力好，能维持渗花釉的黏度平稳；4.水溶液流平性好，且黏度平稳，可预防因黏度转变危害偏色。
　　碳酸钙CMC在食品工业中可以替代琼脂粉、果胶等食品胶用，它的关键作用是增稠、持水、乳化、改良口味、平顺。在CMC中添加食品级的不锈钢羧甲基钠，可以降低产品成本，提高食品品类档次，提高货架期。
　　CMC是世界上最早应用于食品工业的食品，随着我国食品工业的发展趋势，CMC在食品生产中的应用日益广泛，具有不同性能的CMC产品，其功效也不尽相同。
　　羧甲基纤维素钠CMC可用于豆汁等食品工业的生产，具有乳化和飘浮的功效。用量一般在0.3%-0.5%中间。运用于冰激凌中，可提升小雪花的含水率，加速融化速率，并能操纵冰霜在运送、存储环节中的尺寸与提高，用量按总产量的0.5%配制。运用于吐司面包生产制造中，可使吐司面包蜂窝状匀称，降低沉渣，扩大容积，与此同时具备隔热保温冷藏功效。在挂面中添加羧甲基纤维素钠CMC，使鲜面条延展性好，耐煮，口感好。羧甲基纤维素钠CMC还可以作为酒类的泡沫增稠剂，丰富的发泡泡沫，改善口感。CMC也普遍使用于新鲜水果、蔬菜水果、荼叶冷藏、生抽、水晶果冻和苹果酱。
　　纤维素羧甲基钠在瓷器中的使用分成两大类，一是运用于瓷器胚体。二是用以釉浆。先谈一谈胚体的运用。
　　瓷胚主要是以黏土为主导，用白云石、百石及其大理岩等溶液做成，这种分子结构的机制中添加了线形分子式的有机高分子化学物质羧甲基纤维素钠。CMC分子结构在坯料生产过程中杂乱无章交叠产生多孔结构。并根据化学键和分子结构的范德华力在原矿紫砂颗粒物表层产生凝固膜，进而增强了原矿紫砂的延展性和粘合抗压强度。胚体中羧甲基纤维素钠的用量在0.05~0.20%中间。烧造后的胚体没留沉渣，不形成汽泡，适用吸水性低的瓷制砖、釉面砖、抛釉砖。
　　羧甲基纤维素钠做为胚体增效剂，规定其玻璃化温度较高，取代度适度，分子结构链耐磨性能强，粘结性强，溶液砂浆稠度高，并有一定的抑酸能力。