羧甲基纤维素钠又称CMC，正确的使用方法是关键，正确的使用方法可以使羧甲基纤维素钠真正发挥作用，从而达到大家合理使用羧甲基纤维素钠的目的。
　　立即将CMC与水混合，并配置成粘性粘性储备。制备CMC糊胶时，首先向含有搅拌器的混合主缸中加入一定量的洁净水，在打开搅拌器的情况下，缓慢、均匀地将CMC泼向搅拌器，连续搅拌，使CMC与水完全结合，CMC可充分溶解。当CMC溶解时，常以匀称的方式散开，并不断搅拌，可见“为了更好地避免?CMC与水接触时，产生结块、结团和减少CMC溶解的困难”，并提高?CMC的溶解率。搅动时间与CMC完全溶化时间不一致，这两种定义，一般而言，搅动时间比CMC完全溶化所需时间短得多，两者所需时间取决于具体情况。
　　搅动时间的确定依据是：CMC在水中均匀分散，不存在明显较大的团块物体，即停止搅动，使CMC与水在静止状态下相互渗透，互相结合。要清楚地知道CMC完全溶解需要多少时间，依据是以下几个方面：
　　(1)CMC与水完全粘结，两者之间无固液分离；(2)混和糊胶呈均匀均匀一致的状态，表面平滑光滑；(3)混和糊胶颜色接近无色全透明，混和糊胶中无颗粒物。从CMC的资金投入到配料缸的初混水和CMC的完全融解开始，需要10~20个小时。
　　合适的操作方法在时间及其羧甲基纤素钠情况上，都会有?详尽的叙述。对于各种情况，都有?良好的主要表现，这些都是适当的操作步骤可以完成的。
　　立即用水混合CMC，并在配置成粘性粘性后保留。配制CMC糊胶时，首先向含有搅拌机的配料主缸中加入一定量的洁净水，在打开搅拌机的情况下，将CMC缓慢均匀地泼入搅拌机，连续搅拌，使CMC与水完全结合，CMC可充分溶解。
　　当CMC溶解时，常以匀称的方式散开，并不断搅拌，可见“为了更好地避免?CMC与水接触时，产生结块、结团和减少CMC溶解的困难”，并提高?CMC的溶解率。搅动时间与CMC完全溶化时间不一致，这两种定义，一般而言，搅动时间比CMC完全溶化所需时间短得多，两者所需时间取决于具体情况。
　　因为羧甲基纤维素钠溶液与不锈钢容器长时间接触，极易引起发霉和粘度降低等问题。沉淀反应发生在羧甲基纤维素钠溶液中含有铅、铁、锡、银、铝、铜和某些金属材料的化学物质，而这些物质在水溶液中的含量和质量都会降低。如果没有制造工艺的要求，在羧甲基纤维素钠溶液中，尽量不会渗透到钙，镁，食用盐等化学品中。在羧甲基纤维钠水溶液中，由于含有诸如钙、镁、食用盐等化学物质，所以粘度较低。
　　配好的羧甲基纤维素钠溶液，应尽早用完。
　　如果在羧甲基纤维素钠溶液中长期保存，不仅会影响产品的粘胶性能和可靠性，而且还会影响产品的微生物菌种、鼠害甚至原料的卫生质量。但是，有些粘合剂是淀粉水解引起的麦芽糊精，改性材料木薯淀粉等，它们本身无毒无害，但是像白砂糖一样很容易引起血糖值的升高，甚至很可能导致?血糖值的升高。有些消费者喝过无糖酸奶后，血糖值反而升高，这很可能是由于粘合剂引起的，并非因为牛乳中原来含有的乳清蛋白成分，而是因为纯天然的乳清蛋白没有引起血糖值快速升高。因此，在购买低糖类商品之前，一定要了解原料表，以防粘合剂对血糖值产生的危害。