1、立即将羧甲基纤维素钠与水混和，做成粘稠黏剂储备用。
　　在配备羧甲基纤维素钠胶时，最先在含有搅拌设备的配料主缸添加一定量的清洁水，在开启搅拌设备时，将羧甲基纤维素钠渐渐地匀称地撒进配料主缸，不断拌和，使羧甲基纤维素钠与水彻底结合，并能充足溶分溶羧甲基纤维素钠。融化羧甲基纤维素钠时，要匀称撒进，持续拌和，目地是为了更好地避免羧甲基纤维素钠与水相逢，造成团结一致、团结一致、降低羧甲基纤维素钠溶解量的难题，提升羧甲基纤维素钠的溶解速率。拌和的時间与羧甲基纤维素钠彻底溶解的時间不一致，是2个定义，一般拌和的時间比羧甲基纤维素钠彻底溶解需要的时间较短得多，二者需要的時间在于详细情况。明确拌和時间的根据是，当羧甲基纤维素钠在水中匀称分散化，沒有显著的大小块物件时，能够终止拌和，使羧甲基纤维素钠和水在静放情况下互相渗入，互相结合。明确羧甲基纤维素钠彻底溶解所需時间的根据以下(1)羧甲基纤维素钠和水彻底粘合，彼此之间沒有固液分离设备状况(2)混和糊处在匀称一致的情况，表层光滑(3)混和糊的色调贴近没有颜色全透明，糊中沒有颗粒状物件。从羧甲基纤维素钠资金投入配料缸与水混和刚开始，到羧甲基纤维素钠彻底溶解，所需時间在10~20钟头中间。
　　2.将羧甲基纤维素钠先与白糖等干躁的原料，以干法的形式混和，随后放进水里溶解。
　　实际操作时，先将羧甲基纤维素钠与糖等干躁的原料按一定占比放进不锈钢板搅拌器中，关掉搅拌器的机盖，使搅拌器内的原材料密闭式。次之，开启搅拌器，充足混和羧甲基纤维素钠和别的原料。随后，将混和的羧甲基纤维素钠化合物渐渐地匀称地撒进配有水的配料缸中，不断混和，后边的实际操作能够参照所述第一种溶解方式 。
　　3、在液体或稠状食品类中运用羧甲基纤维素钠时，最好是对化合物开展匀质解决，以得到 更细腻的机构情况和平稳的实际效果。
　　匀质时选用的工作压力和溫度在于原材料的特点和商品的品质规定。
　　4.将羧甲基纤维素钠做成水溶液后，最好是放进瓷器、夹层玻璃、塑胶、木质等种类的器皿中，不能用不锈钢容器，尤其是铁、铝、铜器皿。
　　由于羧甲基纤维素钠水溶液长期性触碰不锈钢容器非常容易造成霉变和黏度降低的难题。羧甲基纤维素钠水溶液与铅、铁、锡、银、铝、铜和一些金属材料化学物质并存时，会造成沉定反映，减少水溶液中羧甲基纤维素钠的具体总数和品质。假如不用生产制造，切勿将钙、镁、素钠水溶液中，尽可能不必渗入钙、镁、食用盐等化学物质。由于当CMC水溶液与钙、镁、食用盐等化学物质并存时，CMC水溶液的黏度会减少。
　　5.配备好的羧甲基纤维素钠水溶液，应尽早用完。
　　羧甲基纤维素钠水溶液长期性存放会危害羧甲基纤维素钠的粘合特性和可靠性，也会遭受微生物菌种和鼠害的损害，危害原料的环境卫生品质。但一些增粘剂是淀粉水解造成的糊精、改性材料木薯淀粉等，自身无毒性没害，但与白砂糖一样非常容易上升血糖值，乃至很有可能造成更强烈的血糖值反映。一些顾客喝无糖酸奶后血糖指标反倒升高，并不是由于牛乳中原有的乳清蛋白成份，只是由于纯天然乳清蛋白值不容易极速升高。因而，在选购低糖商品以前，务必看原料表，留意增粘剂对血糖值的危害。