羧甲基纤维素钠自身一般作为增稠剂，适度加上羧甲基醋酸钠在经营规模生产制造的食品类中不容易对人体导致危害，因为它自身的规范比较有限，无须担忧。
　　羧甲基纤维素钠是由纤维素羧甲基醚、阳离子纤维素醚、乳白色或奶白色化学纤维粉末状或颗粒物构成的醋酸盐，相对密度为0.5-0.7g/cm。基本上无气味，无气味，吸潮。在水中易分散化产生全透明胶体溶液，不溶解酒精等溶剂，在碱性溶液中平稳，便于酸解，ph2-3沉定，多值金属盐沉定。羧甲基纤维素钠的功效和主要用途以下。
　　羧甲基纤维素钠具备黏附、增稠、提高、乳化、锁水、飘浮等作用。
　　1.其工业生产运用：cmc可做为洗洁剂中的耐污再生产剂，非常适用疏水性人造纤维纺织物。
　　2.羧甲基纤维素钠在制药业制造行业的运用：乳化稳定剂、胶黏剂和成膜剂，可做为制药业制造行业的注射剂。
　　3.cmc可做为建筑涂料的抗地基沉降剂、乳化剂、增稠剂、整平剂和胶黏剂，使建筑涂料的固态一部分分布均匀在有机溶剂中，使建筑涂料长期性不层次，适用建筑涂料。
　　除此之外，假如溶液长期存储，不但会危害羧甲基纤维素钠的粘合特性和可靠性，并且还会继续遭受微生物菌种和虫类的毁坏，进而危害原材料的清理品质。
　　羧甲基纤维素钠baicmc可用以食品产业而不是琼脂、果胶等多种多样食品类黏合剂，关键用以增稠、锁水、乳化、提升道味、可靠性等。加上羧甲基纤维素钠可减少食品类产品成本，提升食品类品味，增加货架期。
　　羧甲基纤维素（cmc）在中国食品产业中初次运用于泡面，伴随着在我国食品产业的发展趋势，在食品生产中应用泡面的方式愈来愈多。
　　在食品类中，羧甲基纤维素钠能够 用以饮品工业生产，如酸奶，能够 具有乳化和飘浮的功效。利用率一般为0.3%-0.5%。冰激凌的应用能够 提升冰激凌的澎涨，提升冰激凌的溶化速率，并能够 操纵冰晶在运送和存储全过程中的尺寸和生长发育，按0.5%的比例计算。在吐司面包生产制造中，能够 使吐司面包蜂窝状匀称，降低渣量，提升容积，还具备隔热保温冷藏的功效。将羧甲基纤维素钠添加到鲜面条中，使鲜面条具备延展性、烹、口感好等特性。cmc也可作为葡萄酒泡沫塑料稳定剂，使泡沫塑料丰富多彩长久，提升口味。cmc还广泛运用于新鲜水果、蔬菜水果和茶冷藏，及其生抽、水晶果冻和苹果酱。
　　瓷器中羧甲基羧甲基纤维素钠分成两大类，第一类为瓷器胚。第二种运用于釉中。最先，胚状体的运用。
　　瓷器胚关键由黏土做成，关键由石灰粉石灰石、大理岩等构成。在试管胚胎生产过程中，cmc分子结构交叠成多孔结构。另外，因为分子结构的共价键和范德波力的作用，在料浆表面产生了凝固膜，进而提升了料浆的塑性变形和试管胚胎的粘接抗压强度。试管胚胎中羧甲基纤维素钠成分为0.050.20%。试管胚胎煅烧后，残留、没有气泡，适用陶瓷地板砖的低吸水性和釉面砖及玻璃化砖。
　　羧甲基纤维素钠做为胚性硫化促进剂必须高聚合度、轻中度替代、分子结构链耐磨性能强、黏附力好、溶液浓度值高、耐酸性、抗盐等。
　　酸牛奶中的羧甲基纤维素钠能够 平稳饮品机构，具备避免 沉定层次和改进口味的特性。一些企业应用单一cmc做为增稠稳定剂；另一些企业将cmc与别的增稠稳定剂和乳化剂融合起來。可是，要是适当的添加，就不容易损害身体。
　　殊不知，特别注意的是，一些增稠剂是由淀粉水解造成的胶原纤维木薯淀粉和变性淀粉，他们自身无毒性没害，但能够 像糖一样非常容易上升血糖值。有的人喝无糖酸奶，血糖升高，可能是由增稠剂造成的。因而，在您选购低糖商品以前，一定要见到成分表，以避免 增稠剂对血糖值的危害。
　　立即与水混和后做成胶状物液體。配备cmc糊时，用搅拌设备将一定量的冷水添加拌和槽中，搅拌设备开启后，cmc迟缓匀称地遍布到拌和槽中。
　　明确cmc彻底融解所需時间的根据以下：
　　(1)CMC与水中间沒有固液分离设备。(2)混和果胶处在匀称匀称的情况，表面光洁。(3)混和果胶贴近没有颜色全透明。从cmc放进混和储水箱时，到cmc所有融解时，所需時间为10至20钟头。