通常来说Hpmc的粘度要高一些。不过也取决于取代度及取代度的平均性，个别型号可能粘度会低于黄原胶。

　　纤维素胶作用就像胶水一样，把水、山梨醇、碳酸钙、二氧化硅等液体、固体“粘”在一起，形成一个稳定的膏体。

　　非离子型纤维素醚，外观为白色粉末，无嗅无味，溶于水及大多数极性有机溶剂和适当比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等、丙酮、无水乙醇不溶，在冷水中溶胀成澄清或微浊的胶体溶液。水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，经加热和冷却，依次经历从溶胶至凝胶的可逆转变。透明度高、性能稳定。HPMC具有热凝胶性质，产品水溶液加热后形成凝胶析出，冷却后又溶解，不同规格的产品凝胶温度不同。溶解度随粘度而变化，粘度越低，溶解度越大，不同规格的HPMC其性质有一定差异，HPMC在水中溶解不受PH值影响。

　　特点：具有增稠能力，排盐性、PH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性以及广泛的耐酶性、分散性和粘结性等特点。

　　用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂；悬混剂。

　　溶解方法：

　　所有型号均可以采用干混法加入到物料中；

　　需要直接要加入到常温水溶液中时，最好采用冷水分散型，加入后一般在10-90分钟才能增稠；普通型号先用热水搅拌分散后，加入冷水搅拌冷却后即可溶解；溶解时如发生结块包裹现象，是因为搅拌不充分或普通型号直接加入到冷水中的原因，此时应快速搅拌。

　　溶解时如果产生气泡，可以静置2-12小时（具体时间由溶液稠度决定）或抽真空、加压等方法去除，也可以加入适量的消泡剂。

　　建筑工业：

　　1、水泥砂浆：提高水泥——砂的分散性，大幅度改善砂浆的可塑性和保水性，对防止裂纹有效果，可增强水泥强度。

　　2、瓷砖水泥：提高压制瓷砖砂浆的可塑性、保水性、提高瓷砖的胶接力，防止粉化。

　　3、石棉等耐火材料的涂复：作为悬浮安剂，流动性改善剂，还提高对基底的胶接力。

　　4、石膏混凝浆料：改善保水性和加工性，提高对基底的胶粘力。

　　5、接缝水泥：添加于石膏板用的接缝水泥中，改善流动性和保水性。

　　6、乳胶油灰：改善以树脂乳胶为基础油灰的流动性和保水性。

　　7、灰泥：作为代替天然物的浆糊，能改善保水性，提高同基底的胶接力。

　　8、涂料：作为乳胶涂料的增塑剂，对改善涂料的操作性能和流动性的改善有作用。

　　9、喷涂涂料：对防止水泥系或乳胶系喷涂只得料填料下沉和改善流动性及喷束图形有良好效果。

　　10、水泥、石膏二次制品：作为水泥——石棉系等水硬性物质的压出成型粘结剂使用，提高流动性，能得到均一的成型品。

　　11、纤维壁：由于抗酶抗细菌作用，作为砂壁的粘合剂是有效的。

　　12、其它：可以利用作稀薄胶泥砂灰浆和泥水工操作人作用的（PC版）的气泡保持剂。

　　化学工业：

　　1、氯乙烯、亚乙烯基的聚合：作为聚合时悬安定剂，分散剂，可以同乙烯醇（PVA ）羟丙基纤维素（HPMC）并用，能控制粒形和粒子的分布。

　　2、胶接剂：作为墙纸的胶接剂，代替淀粉通常可以同醋酸乙烯乳胶涂料并用。

　　3、农药：添加于杀虫剂，除草剂中，能提高喷射时的粘附效果。

　　4、胶乳：提高沥青乳胶的乳化安定剂，丁苯橡胶（SBR）胶乳的增稠剂。

　　5、粘结剂：作为铅笔、蜡笔的成型粘合剂。

　　窑业：

　　1、电子材料：作为陶瓷电密器，铁酸盐矾土磁器的压出成型的粘合剂，可以同1.2——丙二醇并用。

　　2、釉药：用作陶瓷器的釉药及与瓷漆配合，能改善胶接性和加工性。

　　3、耐火砂浆：添加于耐火砖砂浆或者浇注型炉材中，能改善可塑性和保水性。

　　其它：

　　1、纤维：作为印染料浆糊用于颜料、硼土林染料、盐基性染料、纺织用染料，另外，在木棉的波纹加工中，可以同热硬化树脂并用。

　　2、纸：用于复写纸的皮面上胶和耐油加工等方面。、3、皮革：作为最后润滑或者一次性胶接剂使用。

　　4、水性墨水：添加于水基性墨水、墨汁中，作为增稠剂、成膜剂。

　　5、烟草：作为再生烟草的粘合剂。

　　黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体。性能最优越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。它在水溶液中的构象是多样的，不向条件下表现不同的特性。

　　悬浮性和乳化性

　　黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。

　　良好的水溶性

　　黄原胶在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解，可省去繁杂的加工过程，使用方便。但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水小而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻止水分进入里层，从而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促加入正在搅拌的水喂，制成溶液使用。

　　增稠性

　　黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性（1%水溶液的粘度相当于明胶的100倍），是一种高效的增稠剂。

　　假塑性

　　黄原胶水溶液在静态或低的剪切作用下具有高粘度，在高剪切作用下表现为粘度急剧下降，但分子结构不变。而当剪切力消除时，则立即恢复原有的粘度。剪切力和粘度的关系是完全可塑的。黄原胶假塑性非常突出，这种假塑性对稳定悬浮液、乳浊液极为有效。

　　对热的稳定性

　　黄原胶溶液的粘度不会随温度的变化而发生很大的变化，一般的多糖因加热会发生粘度变化，但黄原胶的水溶液在10—80℃之间粘度几乎没有变化，即使低浓度的水溶液在广阔的温度范围内仍然显示出稳定的高粘度。1%黄原胶溶液（含1%氯化钾）从25℃加热到120℃。其粘度仅降低3%。

　　对酸碱的稳定性

　　黄原胶溶液对酸碱十分稳定，在PH为5—10之间叫其粘度不受影响，在PH小于4和大于11时粘度有轻微的变化。在PH3—11范围内，粘度最大使和最小值相差不到10%。黄原胶能溶于多种酸溶液，如5%的硫酸、5%的硝酸、5%的乙酸、10%的盐酸和25%的磷酸，且这些黄原胶酸溶液在常温下相当稳定，数月之久件质仍不会发生改变。黄原胶也能溶于氢氧化钠溶液，并具有增稠特性。所形成的溶液在室温下十分稳定。黄原胶可被强氧化剂，如过氯酸、过硫酸降解，随温度升高，降解加速。

　　对盐的稳定性

　　黄原胶溶液能和许多盐溶液（钾盐、钠盐、钙盐、镁盐等）混溶，粘度不受影响。在较高盐浓度条件下，甚至在饱和盐溶液中仍保持其溶解性而不发生沉淀和絮凝，其粘度几乎不受影响。

　　对酶解反应的稳定性

　　黄原胶稳定的双螺旋结构使其具有极强的抗氧化和抗酶解能力，许多的酶类如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和半纤维素酶等酶都不能使黄原胶降解。