黄原胶具有很强的亲水性，建议一份黄原胶用十份或以上的其他干燥原料，如食品中的食盐、味素等物调匀，然后慢慢搅拌溶解。
糖粉干拌，缓慢撒入，搅拌。
黄原胶是增稠剂，必须先用少量酒精湿润，逐渐等量递加法加水手工或机械研磨至接近足量，加热使全溶后加水至足量。不过，黄原胶的溶液不是真溶液，只是胶体溶液，具有丁铎儿效应等，不可能完全透明的（半透明）。
采用快速溶解混合机，可将淀粉，卡拉胶，盐，味精，色素等添加物料与水进行快速混合溶解。物料和水流在混合内上下翻滚混合，在混合盘的高速旋转中由混合盘中部吸入，再从混合盘四周排除，保证混合液在桶体内快速高效翻转均匀，不存在混合死角。
例如将黄原胶加入酱油之中：准确称量黄原胶后，加到强烈搅拌的酱油中，要一点一点慢慢地加。
黄原胶可与绝大部分的常用食品增稠剂溶液溶混，特别是与藻酸盐类、淀粉、卡拉胶、瓜胶溶混后，溶液的粘度以叠加的形式增加。
黄原胶易溶于水，不溶于醇、酮等极性溶剂。在非常广的温度、pH和盐浓度范围内，黄原胶很容易溶解于水中，其水溶液可在室温下配制，搅动时应尽可能减少空气混人。如果将黄原胶预先与一些干物质如盐、糖、味精等混匀，然后用少量水湿润，最后加水搅拌，这样配制出的胶液其性能更好。