黄原胶是一种有生命的物质合成胶，呈类白或蜜色面子状，是以小粉为主要原料，由微有生命的物质黄单孢杆菌在特别指定的营养物质、PH、通氧气量及温度条件下经纯种发酵，再经炼取、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。黄原胶可以广泛应用于食物、医疗药品、精密细致化工、农业、燃料钻采等领域。与其它胶类相形，黄原胶具备以下表面化的优良性：

　　冒尖的高粘性和水溶性；

　　独有特别的假范性流变学特点标志；

　　良好的温度、PH值牢稳性；

　　与酸、碱、盐、酶、外表活性剂、双氧气水、氧气化剂及其它增稠剂并存，具备牢稳的兼容性。

　　与其它增稠剂复配，具备表面化的协效性。

　　这些个特别的性质与我三九一一制剂有一定的关系：

　　黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵萌生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化物为主要原料，经好氧气发酵有生命的物质工程技术，截断1，6-糖甙键，打费用链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。

　　黄原胶是到现在为止集增稠、悬浮、乳化、牢稳于于一体。性能最优良的有生命的物质胶。黄原胶的分子侧链末端包括丙酮酸基团的若干，对其性能有非常大影响。黄原胶具备长链高分子的普通性能，但它比普通高分子包括较多的官能团，在特别指定条件下会显露独有特别别的性质能。它在水溶液中的构象是多样的，不向条件下表达不一样的特别的性质。

　　1. 悬浮性和乳化性

　　黄原胶对不溶性固体和油滴具备令人满意的悬浮效用。黄原胶胶体溶液分子能形成超接合带状的螺旋共聚体，构成薄弱的大致相似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡儿的形态，显露出很强的乳化牢稳效用和高悬浮有经验。 在悬浮剂SC中对悬浮整体体系起到美好的悬浮效用，增加粘度均衡固体颗粒的沉降速度以及位阻效用管用散布悬浮整体体系。在水乳剂EW中能够起到美好的助乳化性，增长乳化时的剪切速率，形成更牢稳的油包水的O/W乳液整体体系。

　　2. 令人满意的水溶性

　　黄原胶在水中能迅速溶解，有美好的水溶性。尤其在冷水中也能溶解，可省去繁乱的加工过程，运用便捷。但因为它有极强的亲水性，假如直接参加水小而拌和不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻挡养分进入了里层，因此影响效用的施展，因为这个务必注意准确运用。在三九一一水基化的液体制剂中能够形成美好的水胶体溶液体，且牢稳均一的蝉联散布相。由于黄原胶具备具备很强的亲水性，绝对溶解在水中后，形成牢稳的水溶液。

　　3. 增稠性

　　黄原胶溶液具备低液体浓度高粘度的特别的性质（1百分之百水溶液的粘度相当于感光材料的100倍），是一种高效的增稠剂。在液体制剂中只消添加很少的添加量就能获得美好的粘度效果，添加成本低，且运用便捷。

　　4. 假范性

　　黄原胶水溶液在静态或低的剪切效用下具备高粘度，在高剪切效用下表达为粘度急速减退，但分子结构未变。而当剪切力消弭时，则迅即还原原有的粘度。剪切力和粘度的关系是绝对可塑的。黄原胶假范性十分冒尖，这种假范性对牢稳悬浮液、乳胶极为管用。

　　5. 对热的牢稳性

　　黄原胶溶液的粘度不会随温度的变动而发生非常大的变动，普通的多糖因加热会发生粘度变动，但黄原胶的水溶液在10—80℃之间粘度几乎没有变动，纵然低液体浓度的水溶液在广大宽阔的温度范围内还是显露出牢稳的高粘度。1百分之百黄原胶溶液（含1百分之百氯化钾）出25℃加热到120℃。其粘度仅减低3百分之百。众多需求高温制备的液体制剂，在制备过程中，黄原胶有美好的耐温性，在常理加热的溶解的温度下还是是料浆研磨的高温下，胶体分子不由得易受热造成胶体改变性别失去效力。断键是额外一回事6. 对酸碱的牢稳性

　　黄原胶溶液对酸碱非常牢稳，在PH为5—10之间叫其粘度不受影响，在PH小于4和大于11时粘度有微小的变动。在PH3—11范围内，粘度最特使和最小值相差不到10百分之百。黄原胶能溶于多种酸溶液，如5百分之百的硫酸、5百分之百的硝镪水、5百分之百的乙酸、10百分之百的盐酸和25百分之百的磷酸，且这些个黄原胶酸溶液在常温下相当牢稳，数月之久件质仍不会发生变更。黄原胶也能溶于氢氧气化钠溶液，并具备增稠特别的性质。所形成的溶液在室温下非常牢稳。黄原胶可被强氧气化剂，如过氯酸、过硫酸降解，随温度升高，降解加速。 对于绝大部分数的液体三九一一制剂来说，由于本身原药化学结构的影响因素，制剂的PH绝大部分数都是酸性还是弱酸性，局部制剂的酸性较强，还是在储放过程中由于管用成分的分解造成制剂的酸性变强的现象时有发生，这就要求增稠整体体系要有美好的酸碱牢稳性。

　　7. 对盐的牢稳性

　　黄原胶溶液能和很多盐溶液（钾盐、钠盐、钙盐、镁盐等）混溶，粘度不受影响。在较高盐液体浓度条件下，甚至于在达到最高限度盐溶液中仍维持其溶解性而不发生沉淀和絮凝，其粘度几乎不受影响。局部三九一一原药有一定的水溶性，往往众多以盐的方式存在，当改组分与其它管用成分复配成制剂的的时刻，就容易形成高盐（高电解质）的水溶液的背景，这个也要求黄原胶能够有很牢稳的表达。由于绝大部分数有机多糖变合物都容易显露出来水溶液盐析失去效力的事情状况，黄原胶相形之下比较牢稳。

　　8. 对酶解反响的牢稳性

　　黄原胶牢稳的双螺旋结构使其具备极强的抗氧气化和抗酶解有经验，很多的酶类如蛋白酶、小粉酶、纤维素酶和半纤维素酶等酶都不可以使黄原胶降解。局部有生命的物质源的制剂，由于原药（如：阿维菌素、甲维盐、多杀死病菌素、井冈霉素等）高提纯的过程中就是有生命的物质发酵的过程，这类原药的含量比较低，杂质中包括有机质与发酵菌的有可能性非常大，当碰到合宜温度，养料背景时，对传统的有机角质都有一定的毁伤效用，黄原胶的抗拒有经验相对好点。

　　黄原胶的运用

　　黄原胶在大部分数以水为基相整体体系内绝对溶解，但因为它有极强的亲水性，假如直接参加水中而拌和不充分，外层吸水膨胀成胶团，因此阻挡水份进入了里层，继续往前影响效用的施展，因为这个务必注意准确运用：先要配备布置水溶液，而后慢慢全部倒出在拌和中的水里，泡在水中约两钟头，接着拌和至绝对溶解，同时务必数量适宜参加双氧气水。