羧甲基纤维素钠CMC是自然产生的纤维素（普通是用棉绒还是是木浆为原料）在碱性条件下与一氯乙酸发生醚化反响制得。依据原材料的规格不一样以及纤维素D-葡糖单元中的羟基氢被羧甲基代替的事情状况不一样，获得不一样的代替度和不一样分子量散布的水溶性高分子化合物。因羧甲基纤维素钠具备众多独有特别的良好特别的性质，所以广发应用于日用化工，食物医疗药品等工业出产中。
粘度往往是羧甲基纤维素钠最关紧的指标之一，粘度的数字与液体浓度、温度、剪切效率等因素相关。在实际应用中，一点具备相近粘度和代替度值当羧甲基纤维素钠的运用性能有时候也有表面化的差别。
液体浓度、温度、剪切效率等因素是影响羧甲基纤维素钠溶液粘度的外因，其分子量和分子散布是影响羧甲基纤维素钠溶液粘度的内部原因，对于羧甲基纤维素钠的出产扼制和产品质性格能研发，研讨其分子量和分子量散布有非常关紧的参照价值，而粘度的标定只能起一定的参照效用。