羧甲基纤维素钠依据用场的不一样粘度也分众多个等级，荡涤类的粘度10——70（100以下），建造扮饰等行业用的从200——1200 最大限度甚至于粘度更高，食物级粘度都是在1000以上，各种行业粘度不太相同，因为用场广泛，没有办法一一列举粘度出处于纤维素分子链之间的效用力气，涵盖分散色光力和氢键。尤其是纤维素衍有生命的物质的聚合不是线性结构而是多分支的结构，在溶液中，很多的多分支纤维素交织在一块儿形成空间网状结构，聚适宜越大，分子链之间形成的网状结构越紧急，形成的溶液中分子链之间的效用力气越大。

　　纤维素衍有生命的物质稀溶液萌生流动务必克服分子链之间的效用力气，因为这个使聚适宜大的溶液萌生流动需求的力越大。对于粘度标定，CMC溶液遭受的力就是重力，在重力未变的事情状况下，聚适宜大的CMC溶液链状结构间效用力气大，流动就慢，流动慢反映的是粘度较大。

　　羧甲基纤维素钠CMC是自然产生的纤维素（普通是用棉绒还是是木浆为原料）在碱性条件下与一氯乙酸发生醚化反响制得。依据原材料的规格不一样以及纤维素D-葡糖单元中的羟基氢被羧甲基代替的事情状况不一样，获得不一样的代替度和不一样分子量散布的水溶性高分子化合物。因羧甲基纤维素钠具备众多独有特别的良好特别的性质，所以广发应用于日用化工，食物医疗药品等工业出产中。

　　粘度往往是羧甲基纤维素钠最关紧的指标之一，粘度的数字与液体浓度、温度、剪切效率等因素相关。在实际应用中，一点具备相近粘度和代替度值当羧甲基纤维素钠的运用性能有时候也有表面化的差别。

　　液体浓度、温度、剪切效率等因素是影响羧甲基纤维素钠溶液粘度的外因，其分子量和分子散布是影响羧甲基纤维素钠溶液粘度的内部原因，对于羧甲基纤维素钠的出产扼制和产品质性格能研发，研讨其分子量和分子量散布有非常关紧的参照价值，而粘度的标定只能起一定的参照效用。