增稠剂是一种流变助剂，不止可以使漆片增稠，避免动工中显露出来流挂现象，并且能给予漆片特别好的机械性能和储存牢稳性。对于黏性较低的水性漆片来说，是十分关紧的一类助剂。有水性和油性之分。特别是水相增稠剂应用更为存在广泛。增稠剂本质上是一种流变助剂，参加增稠剂后能调节流改变性别，使黏合剂和严密封闭剂增稠，避免填料沉淀，给予令人满意的物理机械牢稳性，扼制动工过程的流改变性别（施胶时不流挂、不滴淌、不飞液），还能起着减低成本的作用。尤其对于黏合剂和严密封闭剂的制作、贮存、运用都很关紧，能够改进和调节黏性，取得牢稳、防沉、减渗、防淌、触变等性能。食物级的增稠剂-素肉粉是一种水相增稠剂，同时它也是一种油相增稠剂，也就是说，它遇水可以数量多的吸水，吸水30倍时可以形成凝胶，吸水50=-100倍时，可以成糊状、吸水100-200倍时，可以使水体及含蛋白、油脂的整体体系形成浓重感，质感猛烈。素肉粉是由海洋藻类及陆生植物蘑菇提出取得，藻类在成长的过程中融会贯通过光合作用，将海里的碳酸气借鉴，对背景有益，在食物中添加素肉粉，也是一种爱地球、绿颜色环保的保存生命形式。

　　增稠剂品类：到现在为止市场上可选用的增稠剂品种众多，主要有无机增稠剂、纤维素类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂四类。纤维素类增稠剂的运用历史较长、品种众多，有黄原胶、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等，曾是增稠剂的主流，那里面最常用的是羟乙基纤维素。聚丙烯酸酯增稠剂基本上可分为两种：一种是水溶性的聚丙烯酸盐；另一种是丙烯酸、甲基丙烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠剂，这种增稠剂本身是酸性的，须用碱或氨水中和至pH8——9能力达到增稠效果，也称为丙烯酸碱溶胀增稠剂。聚氨酯类增稠剂是近年来新研发的缔合型增稠剂。无机增稠剂是一类吸水膨胀而形成触改变性别的凝胶矿物。主要有膨润土、凹凸棒土、硅酸铝等，那里面膨润土最为常用。

　　增稠剂的特别的性质比较：增稠剂有着特别指定的流变学性质，抗酸性首推石花菜酸丙二醇酯；增调性首选瓜尔豆胶；溶液假范性、冷水中溶解度最强为黄原胶；乳化托附性以阿拉伯胶最佳；凝胶性石花胶强于其他胶但凝胶公开度尤以卡拉胶为甚；卡拉胶在乳类牢稳性方面也优于其他胶。

　　增稠剂的基本化学成分：对大部分倍增稠剂而言，他们的基本化学组成是单糖及其衍有生命的物质。常见的单糖涵盖葡糖、葡糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳汁糖，古洛糖醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羟丙基二小粉磷酸酯是小粉衍有生命的物质；感光材料的主要成分是氨基酸；果胶是日常饭菜纤维的一种。食物增稠剂都归属大分子事物，绝大部分数进入了人的身体后不被人的身体克化借鉴，假如胶、瓜尔胶、卡拉胶等，其作用与日常饭菜纤维大致相似。少倍增稠剂例如感光材料，能够被人的身体克化，但感光材料主要成分是氨基酸，通过克化会分解为蛋白质，继而参加人的身体代谢，是能借鉴利用的培养基。