魔芋葡甘聚糖是魔芋精粉的重要成份，约占干品分量的60,其分子式为（C6H10O5）,绝对分子品质因种类 和产地相反而存在差距。它是由D-野葡萄糖和D-甘露糖按1 : 2对比，经过糖苷键联合而成的复合自然高分子多糖，主链的甘露糖基位有键的支链，除野葡萄糖和甘露糖残基外，再有己酰基存在，其结晶体构造有G型和F型两种。

因为葡甘聚糖水溶胶及改性产物的胶体特点、增稠性、稳固性、乳化性、悬浮性等，在日用化学工业中有宽泛的利用。通常，葡甘聚糖及其改性产物的凝胶成膜性多用来药品轻工业中，近日在日用化学工业中也逐步结束失去利用。但魔芋多糖胶液在日化轻工业中间接利用带来极大为难，当在魔芋多糖中退出黄原胶、卡拉胶时，混合后的胶状物质大分子链中的葡甘聚糖的分子链电钻构造与卡拉胶、黄原胶分子间产生协同增效作用并能构成现实的凝胶，且凝胶存在热可逆性，加热变成液体，冷至室温变成凝胶。用此复配胶液涂制成的凝胶地膜性能非常现实。

依据魔芋葡甘聚糖大分子的特点，将能与其起协同增效作用的卡拉胶和黄原胶按定然对比继续复配 后，可失掉性能现实、生产操作不便的凝胶膜制品，并提出了制膜步骤，确定了最佳成膜条件。本法成膜条件随便，PH值对凝胶及膜的莫须有很小，成膜品质稳固牢靠，且魔芋多糖价钱低廉。尤其是复配改性产物的凝胶成膜品质有很大普及，这为制备存在凝胶成膜性的日用化工出品提供了更大的取舍余地。

称取5g魔芋精粉溶于400mL蒸馏水，在50L水浴中加热15min,边加热边搅和成胶5,结冰待用。膜的制备将上述制得的胶液，用玻璃棒沾取大批胶液，别离匀称划拉在玻璃板上，纪录成膜工夫及成膜动机，视察膜的光泽、弹性、强度、柔韧性、通明度、色彩、气息。

红外光谱综合

将魔芋葡甘聚糖及其复配产物制成的五种膜，用 红外光谱分光光度计纪录地膜的红外光谱图。

魔芋葡甘聚糖及其改性或复配产物成膜探讨魔芋葡甘聚糖分子由D-野葡萄糖和D-甘露糖2对比，经过糖苷键联合而成的复合多糖。构造中再有己酰基存在。魔芋葡甘聚糖溶于水为胶体，此胶中存在野葡萄糖和甘露糖，有一全体变成乙酸的酯，甘露糖的第六碳原子团的伯醇基的氢原子团被己醇基所取代。

KGM膜的红外光谱图当退出卡拉胶时，其大分子链与葡甘聚糖是大分子链电钻构造产生协同增效作用并能构成现实的凝胶。注明两种胶的大分子链产生了协同增效作用，使膜的性能有了较大普及。 退出黄原胶亦会产生协同增效作用。注明黄原胶大分子链与魔芋葡甘聚糖的大 分子链电钻构造产生了协同增效的“乘法效应”。但从 图谱比拟可看出其动机比退出卡拉胶稍差，但凝胶膜的性能比魔芋葡甘聚糖膜的性能有定然普及。

当退出卡拉胶和黄原胶的混合胶时，其大分子链与葡甘聚糖的大分子链产生极强的协同增效作用，其红外光谱卡拉胶+黄原胶AKGM膜的红外光谱对照可知。红外光谱图注明大分子基团并未产生改观，只是基团吸引峰的强度有了增多，这注明混合胶的退出使基团吸引加强。加混合胶相反增高值亦相反。

经复配改性后的膜比未改性的膜反光性强、光泽度好；膜的通明度较高、弹性较好、柔韧性强、不易断裂。注明魔芋精粉经改性或复配后，分子间产生交联，从而加强了高分子的韧性。

热度对成膜工夫的莫须有

将制成的相反溶胶涂板，把板放在相反的热度条件中，视察成膜工夫与成膜景象。

膜的溶化性

五种膜均有良好的冷水溶胀性，但加热定然工夫后，膜会逐步溶化。 魔芋精粉存在较好的成膜性，其膜抗断裂威力强、 有方向性，且存在较好的水溶胀性能，但在色彩、气息、 光泽、通明度等性能上面不迭经复配后的四种改性膜。

魔芋精粉有定然的成膜性，用其制成化妆品对肌肉存在较好的保水作用，能预防肌肉的水份消散，预防阳光对肌肉的间接照耀。因而用魔芋制成的防晒霜、润肤露等系列化妆品，存在现实的美容动机。

魔芋精粉与黄原胶、卡拉胶及适量复配后其 性能有了大幅度普及，其中以离子复配胶动机最为现实，其中成膜工夫可无效掌握，在室温条件下最短的成膜工夫仅3min,若将其制成化妆品（如面膜等）其动机将更加现实。

眼前，商场上嗜喱类凝胶出品价钱较低廉，若把魔芋葡甘聚糖继续复配后所失去的产物，用来生产凝胶类制品将显著升高生产利润，普及出品品质。

对魔芋葡甘聚糖及其复配产物的凝胶成膜性仅作了一些初步探讨，对其在日化轻工业中的深刻及宽泛应 用有待于今后进一步地钻研。