钻研黄原胶的遗传机理无利于利用古代生物技能，如基因工事与细胞工事等步骤构 建多种条件失去相配性好、产量高的菌苗。眼前重要集中在朝油菜黄单胞菌生物分解黄 原胶的遗传调控上面。
为了提取野油菜黄单胞菌生物分解黄原胶的基因, ]利用内切酶将野油菜黄单胞菌DNA的基因文库酶解，联接入一个广宿主克隆载体中，再构建在埃希氏大肠杆菌中，利用PRK2013继续质粒转移，将组合的克隆库连接到E.coli中并转换到3类不产粘的渐变体上。经过卡那霉素抗性筛选与互补渐变尝试，査明其NDA的一个13.5k海域至多含有5个互补基因簇，其中12.4kb拔出片段上有4个基因与黄原胶分解无关，克隆有该署基因的渐变体可使黄原胶产率增多10%,黄原胶侧链的盐酸安非拉酮酸化水平大概增多45%。进一步的钻研表明，掌握黄原胶侧链盐酸安非拉酮酸化水平的基因坐落上述13.5kbDNA海域，是坐落pCHC3质粒的1.4kb BamHI片段上掌握丙酮酸缩酮酯转移酶(kpt)的基因。尔后，掌握黄原胶的糖核苷酸前体分解的3个基因与位于3.0kb Kpnl —KcoRl片段上补码UDP—野葡萄糖焦盐酸化酶的基因，也相继被鉴别。
当一大批黄原胶生物分解基因被鉴别后r就能够思忖利用基因工事目的将该署基因克 隆入其余非凡宿主菌中，失掉存在非凡性质与性能的基因工事菌。
来自野油菜黄单胞菌染色体、补码有与黄原胶分解无关的组装、乙酰化、盐酸安非拉酮酸化、聚合与分泌的基因克隆入鞘单胞菌中，含有这12个基因的鞘单胞菌能够分解黄原胶。
拆卸以及分泌所必须的所有基因野油菜黄单胞菌发酵生产黄原胶时， 只能将含有一大批野葡萄糖质的老玉米糖或小粉转化为黄原胶，且须要一大批供氧，而含有上述 12个黄原胶分解基因的鞘单胞菌不仅能够利用野葡萄糖质造就基，还能转化含有乳糖的培 养基，且无需一大批供氧。这使乳酪加工场排放的富含乳糖的重价废乳清可用作生产黄原 胶的原料药。
